Was will dieses Kochbuch? Freude machen! Die Autorin hat die meisten Rezepte selbst entwickelt. Auf vegane Ernährung angewiesen zu sein, muss nun nicht mehr eine Verurteilung zum Verzicht leisten sein. Es macht Freude sich gesund und vital zu ernähren.

Esther Bieling ist Diätassistentin und Leiterin der Versuchsküche in einem führenden Gesundkostwerk. Sie entwickelt neue Produkte und ist gefragte Seminarleiterin für vegetarische und vegane Kochkurse. Die meisten der über 150 thematisch zusammengestellten Rezepte wurden von der Autorin selbst entwickelt. Mit diesem Buch macht vegane Ernährung richtig Spass.