Hauptgerichte
Polenta (vegan)
Sonntag, 13. Februar 2011
Grundrezept Zutaten 250 Gramm Maisgrieß1 Liter WasserSalz nach Belieben Zubereitung Wasser kochen lassen, Salz zugeben, Maisgrieß unter stetigem Rühren einlaufen und zu einem dicken Brei kochen lassen. Kochzeit 15 Minuten, 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten-Polenta Zutaten 250 Gramm...mehr...
Rote Bete (vegan)
Sonntag, 19. September 2010
Rote Bete ist auch mit Namen Rote Rübe, Rande und Rahner bekannt (lat. Beta vulgaris). Es ist ein gesundes und preisgünstiges Wintergemüse. Außer rote gibt es auch farblose und gelbe Sorten. Rote Bete ist reich an Provitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium und...mehr...
Steckrübe (vegan)
Dienstag, 11. Januar 2011
Die Steckrübe (Lippische Ananas, lat. Brassia napus var. napobrassica) wird auch Kohlrübe oder Erdrübe genannt. Sie ist nicht zu wechseln mit Mairüben oder Teltover Rüben. Im 17. Jahrhundert kamen die Rüben von Skandinavien nach Deutschland, weshalb auch der Name Schwedische Rübe verwendet...mehr...
Weizenschrotauflauf (vegetarisch)
Samstag, 16. Juli 2011
Zutaten 150g Möhren150g Sellerie1 Stange Lauch30g Vitaquell oder kalt gepresstes Sonnenblumenöl150ccm Wasser1 Esslöffel Cenovis Gemüsebrühe1/2 Liter Milch250g WeizenschrotMeersalzBasilikumEier getrennt1-2 Esslöffel Sojamehl2 Esslöffel Würzhefeflocken50g Käse (gerieben) Zubereitung Gemüse waschen...mehr...
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