Zutaten für ca. 6 Personen:

• 1/2 l Messbecher Sojafleisch (in einer kräftigen Gemüsebrühe eingelegt und fein gewürfelt)
• 5 Esslöffel Sojasauce
• 4 große Zwiebeln (grob gewürfelt)
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 rote Paprikaschoten (in Stücken)
• 3 große Möhren (in Stücken)
• 2-3 mittelgroße Kartoffeln (in kleinen Würfeln)
• 3 Büchsen Pizzatomaten
• 1 kleine Packung Tomatenmark
• 1 Esslöffel getrocknete Pilze (zerkleinert)
• 200 g frische, kleine Champignons
• 1 Esslöffel Kümmel (gemahlen)
• 2 Esslöffel Edelsüßpaprika
• 2 Esslöffel Gemüsebrühgranulat
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Basilikum
• 6 zerstoßene Wacholderbeeren
• Kräutersalz nach Geschmack
• etwas Olivenöl

Zubereitung:

Sojafleisch über Nacht in der Sojasauce marinieren.

Alle Zutaten in einen Topf geben, gerade mit Wasser bedecken und kochen, bis alles weich ist. Nach Belieben abschmecken und etwas Olivenöl dazu geben.

Schmeckt sehr gut zu Vollkornbaguette mit einer Kräutermargarine.

Guten Appetit!