Zutaten für ca. 20 Stück:

• 1 Vollkornbrötchen
• 3 Vollkorntoastscheiben
• ca. 1 Tasse Sechskornflocken
• ca. 1 Tasse Haferflocken
• 2 Zwiebeln (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Gemüsebrühgranulat
• 1 Teelöffel Edelsüßpaprika
• gemischte Kräuter nach Geschmack (z.B. Majoran, Thymian, Oregano, Petersilie)

Zubereitung:

Brötchen und Toast in heißem Wasser einweichen. Leicht ausdrücken, mit den übrigen Zutaten vermengen und abschmecken. Die Masse mindestens eine Stunde quellen lassen. Sollte die Masse zu weich sein, können noch Haferflocken oder Vollkornmehl zugegeben werden.

Mit feuchten Händen Bratlinge formen und in etwas heißem Olivenöl braun braten oder mit Olivenöl bepinseln und im Backofen bei 200 Grad backen, bis sie braun sind.

Die Bratlinge schmecken auch kalt auf dem Brot sehr gut.

Guten Appetit!