Zutaten für ca. 4-6 Personen:

• 1 kg neue Kartoffeln mit einer dünnen Schale
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel (in Spalten)
• 3 Knoblauchzehen (gewürfelt)
• 1 Esslöffel Kümmel
• Kräutersalz

Zubereitung:

Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen und halbieren bzw. vierteln (je nach Größe). Olivenöl mit dem Kümmel, Knoblauch und Kräutersalz vermischen und auf ein Backblech verteilen. Die Kartoffelteile mit den Schnittstellen darauf legen und die Zwiebeln dazwischen verteilen. Ca. 30-40 Minuten im Ofen bei 200 Grad garen.

Übrigens schmecken die Kartoffelecken zur Gemüse-Sülze mit Remouladensauce besonders gut!

Guten Appetit!