Zutaten:

• 1 kleiner Weißkohl (sehr fein gehobelt)
• 1 rote Paprikaschote (gehackt)
• 1 Möhre (geraspelt)
• 1 Bund Petersilie (gehackt)
• 1 Bund Dill (geschnitten)
• 2 saure Gurken (fein gewürfelt)
• 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Esslöffel Kümmel
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 gepresste Zitronen
• Kräutersalz, Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

Weißkohl, Paprikaschote, Möhre, Zwiebel, saure Gurken, Knoblauch, Kümmel und Kräuter vermischen. Aus dem Olivenöl, Zitronensaft und Honig mit den Gewürzen ein Dressing herstellen und unter den Salat mischen. Der Salat schmeckt gut durchgezogen am besten. Er hält mehrere Tage im Kühlschrank.

Guten Appetit!