Zutaten:

• 1 Päckchen Sojasauce (250 ml)
• 1 Glas Paprika-Lachse (gegrillt und in Zitronensäure eingelegt - z.B. vom Penny Markt) ca. 300 g Abtropfgewicht
• 5 vegetarische Würstchen (in Streifen geschnitten)
• 1 saure Gurke (fein gewürfelt)
• 1 Bund Dill (gehackt)
• Zitronensaft, Kräutersalz, Edelsüßpaprika,
• 1 Teelöffel Reismehl

Zubereitung:

Die Sojasauce in einem Topf mit dem Reismehl verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Masse abkühlen lassen und mit der Hälfte der Paprika-Lachse pürieren. Die andere Hälfte der Paprika-Lachse in feine Streifen schneiden und mit den Würstchen, der sauren Gurke und dem Dill zu der Sojamasse geben. Salat mit Kräutersalz, Edelsüßpaprika und evtl. etwas Zitrone abschmecken.

Guten Appetit!