Suppen
Buttermilchsuppe (vegetarisch)
Sonntag, 13. Februar 2011
Eine erfrischende Speise für den Abend. Aprikosen enthalten reichlich Karotin, die Vorstufe des A-Vitamins, Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen und Magnesium. In getrocknetem Zustand ist Karotin reichlicher vorhanden als in Butter und Eigelb und Kalium. Wer durch eine Entwässerungskur oder Durchfall...mehr...
Geröstete Vollkorn-Grießsuppe (vegan)
Samstag, 22. Oktober 2011
Zutaten: 60-80g Vollkorngrieß1 1/2 Stück Gemüsebrühwürfel Zubereitung: In einer trockenen Pfanne den Grieß rösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und anschließend Petersilie oder Schnittlauch zugeben.mehr...
Kürbis-Kartoffelcremesuppe mit Mandelrahm (vegan)
Donnerstag, 19. April 2007
Zutaten für ca. 8 Personen: 1 kg Kürbis (gewürfelt)2 große Zwiebeln (gewürfelt)2 Knoblauchzehen (gepresst)300 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben)3 reife Tomaten (enthäutet, gewürfelt)1 Esslöffel Tomatenmark2 Esslöffel Olivenöl1/2 Teelöffel Kurkuma2 Lorbeerblätter2 Esslöffel...mehr...
Kichererbsen-Fenchelsuppe (vegan)
Donnerstag, 08. März 2007
Zutaten für ca. 4-6 Personen: 2 Fenchelknollen (ca. 700 g geputzt und in dünnen Scheiben)1 Knoblauchzehe (gepresst)1 große Zwiebel (gewürfelt)100 g Räuchertofu (gewürfelt)1 vegetarische Rauchwurst (gewürfelt)1 Bund glatte Petersilie (gehackt)250 g getrocknete Kichererbsen (2 Tage einweichen, dabei...mehr...
Lauch-Suppe mit Graupen (vegan)
Samstag, 04. Februar 2012
Zutaten 100g Graupen (Gerste)1-2 Kartoffeln1 große LauchstangeGemüsebrühe1 Lorbeerblatt Zubereitung Die Graupen garen. Gemüsesuppe aufbrühen und Zutaten hinzufügen.mehr...
Linsen-Kürbis-Suppe (vegan)
Sonntag, 20. August 2006
Schmeckt selbst denen, die keinen Kürbis mögen!mehr...
Sellerie-Suppe (vegan)
Samstag, 22. Oktober 2011
Zutaten: 1 kleine Selleriewurzel1 1/2 Stück Gemüsebrühe Zubereitung: Die Selleriewurzel klein schneiden und der Gemüsebrühe beigeben. Sehr wenig Öl oder Butter beimengen. Das Ganze kochen und anschließend pürieren.mehr...
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